柳林酒何以成为2025中国年份酒价值大会

陕西唯一代表？

江城武汉秋意正浓，酒业盛会硕果飘香。

2025年10月18日，由中国酒业协会主办，陕西柳林酒业集团有限公司、宜宾五粮液集团有限公司、江苏洋河酒厂股份有限公司、贵州金沙窖酒酒业有限公司等国内知名酒企联合承办的“真年份铸价值”2025中国年份酒价值大会在武汉国际会议中心落下帷幕。作为第二十三届中国国际酒业博览会的重要组成部分，大会吸引了全球20余个国家千余位嘉宾代表参与。陕西柳林酒业集团以其经权威认证的“真年份”品质、独特的“酒海香”工艺与深厚的储能底蕴，向全国展示了陕西年份酒的独特价值与突围之势。

真年份·真价值：认证与储能铸就价值基石

“‘酒是陈的香’，不仅是一句俗语，更是基于时间价值的承诺。”中国酒业协会理事长宋书玉在开幕致辞中说道。年份酒的历史可追溯至商周时期的“久酒”记载，唐宋年间“陈酒”已成为文人墨客的品鉴风尚，而现代意义上的年份酒体系，则始于上世纪80年代的行业探索，历经四十余年逐步从“概念化”走向“规范化”。

今年，柳林酒业通过了严格的年份基酒权威认证，从生产记录到储存台账均实现标准化管控，更以区块链技术构建“一坛一码”溯源体系。这一认证不仅是对其品质管控能力的认可，更彰显了柳林酒业在年份酒价值领域的坚守与前瞻。目前，柳林酒业基酒存储量已达4.2万吨，待二期扩储项目完成后，总储能将突破30万吨，为年份酒的持续发展提供强劲保障。

（陕西柳林酒业集团党委书记、董事长付小铜出席2025中国年份酒价值大会）

品质把控：守正创新铸就品质底气

“年份酒的核心价值在于‘真实可溯’，这需要工艺传承与科技赋能的双重保障。”陕西柳林酒业集团质量技术总监孟新莉说道。“真”只是门票，“值”才是核心。“真年份”的价值建立在独特的品质之上。柳林酒的品质底气，源于其对传统技艺的“守正”与现代化表达的“创新”。

守正，在于其对三千年酿造文脉的坚守。柳林酒业深植于秦岭北麓的生态酿酒环境，以高品质高粱、大麦、小麦、豌豆为原粮，以石窖作为发酵容器，采用老五甑续渣法进行固态发酵，尤其保留了独有的“酒海陈酿”古法技艺，构成柳林“酒海香”的品质根基。

创新，则是其对传统工艺的科学提炼与升华。在坚守传统的同时，柳林酒业不断以科技赋能传统工艺，联袂中国酒业协会、北京工商大学等权威机构创新打造出独具特色的柳林“酒海香型”白酒，共同提炼出“12965”酒海香工艺体系，持续推进“双曲共酵”“中高温增香”等创新工艺研究，有效提升了酒曲微生物多样性，优化了发酵过程，成就了独特的风格。

陕西柳林酒业集团坚守年份酒价值，进一步诠释了“真实年份”的核心内涵，践行了“真”与“值”的价值观念，推动年份酒从“概念承诺”走向“可验证的品质保障”，为中国白酒产业高质量发展注入动力。

(陕西柳林酒业集团质量技术总监孟新莉在大会上发言)

文化赋能：初心使命驱动品牌突围

本次大会上，柳林酒业首次推出了其首款酒海香型真实年份力作——柳林年份酒（12年），这款柳林年份酒正以双重坚守诠释品质内核。

真实年份酒的成功落地，源于柳林酒业“守正创新”的企业理念，更源于“为世界酿一杯好酒”的企业愿景，这一初心贯穿柳林酒业发展始终，更成为其重要的精神内核。

守正，是恪守传统的匠心；创新，是面向世界的胆识。柳林酒业的“守正”，在于其坚守传统酿造技艺和独特的“酒海陈贮”；而其“创新”，则体现在其运用现代科技，让跨越千年的酿酒技艺变得透明可感，建立起与全球消费者之间的信任桥梁。

柳林年份酒将三千年绵延不绝的中华酒文明凝练于方寸瓶身之间，实现了从“产品品质”到“文化表达”的价值升华。正如陕西柳林酒业集团党委书记、董事长付小铜所言，带着对传统的敬畏，带着对未来的信心，也带着“为世界酿一杯好酒”的愿景，从巍巍秦岭出发，让承载中华文明基因的美酒，带着东方的芬芳，走向世界。

从三千年文脉传承到现代化产业升级，从首款认证年份酒到全国化品牌布局，柳林酒业以“真年份铸价值、精工艺强品质、守初心促创新”的三重实践，不仅赢得2025中国年份酒价值大会陕西唯一代表的资格，更树立了区域白酒产业高质量发展的标杆。

（文/高立婷  图片/柳林酒业）

来源：中国县域经济网

审核：卢志平（陕西地区）